H. Bouter, Keurslager

Proef de liefde voor het vak

Met enige trots presenteren wij onze partyservice folder

Alle buffetten die u in deze folder vindt, worden door onszelf bereid en samengesteld uit de beste ingrediënten. De buffetten worden warm bij u op locatie geleverd in speciale warmhoudbakken, waarin het buffet enige uren warm blijft. Het is mogelijk om porseleinen borden en mooi bestek te huren, daarnaast hebben we ook prachtige, stevige wegwerpborden en -bestek. Wilt u ook glaswerk erbij? Stoelen en (sta)tafels kunnen we ook voor u regelen. Complete lunch met belegde broodjes of in buffetvorm? Graag verzorgen we dit naar uw wens.

Tot de mogelijkheden behoort ook: soep vooraf en verschillende soorten drank en bijtrijp fruit. Graag bespreken we de mogelijkheden om de organisatie zoveel mogelijk uit uw handen te nemen en tot een succesvolle party te maken. Zoals u leest zijn wij als Keurslagerij H. Bouter niet alleen een bedrijf wat topkwaliteit vlees en eigengemaakte vleeswaren verzorgt, maar ook willen we graag mét en voor u een stap verder gaan. Zodat we niet alleen met recht kunnen zeggen: Verstand van Lekker Vlees, maar zeker ook: Verstand van Lekker Eten!

Voorgerechten

Stokbrood met kruidenboter

Keuze uit diverse soorten, wit en bruin. Vanaf 5 personen.

€ 1,00 per persoon

Soepen

  • Tomatencrèmesoep
  • Kippensoep
  • Groentesoep
  • Tomatengroentesoep
  • Mosterdsoep
  • Bospaddenstoelensoep
  • Aspergesoep
  • Erwtensoep met rookworst
  • Champignonsoep

Vanaf 10 personen
€ 1,75 per persoon

Koude voorgerechten

  • Carpaccio:
    carpaccio, dressing, pijnboompitjes, rucola en parmezaanse kaas,
  • Vitello tonato:
    kalfsfricandeau, tonijnsaus en ijsbergsla
  • Rauwe ham met meloen
  • Gerookte kipfilet, roomsaus en sla

Vanaf 15 personen
€ 5,95 per persoon

Buffetten

Oosters buffet

Nasi / bami / witte rijst met/zonder roerbakgroenten
Atjar en kroepoek

Vlees keuze:

  • Stokjes kipsaté in satésaus
  • Gehaktballetjes in ketjapsaus
  • Ajam pangang: kip in zoetzure saus
  • Babi ketjap: varkensvlees in ketjapsaus en oosterse roerbakgroenten
  • Oosters stoofvlees: rundvlees in zoetzure saus met Chinese roerbakgroenten
  • Kip in oosterse kerriesaus: kip in milde kerriesaus met Indische roerbakgroenten
  • Kip piri-piri: kip in zoet-pittige saus en roerbakgroenten
  • Tjap Tjoy: kip in Tjap Tjoy saus met groenten


Vanaf 15 personen, keuze uit 4 soorten vlees in saus
Vanaf 20 personen, keuze uit 5 soorten vlees in saus
Vanaf 25 personen, keuze uit 6 soorten vlees in saus

Vanaf 15 personen
Prijs per persoon  € 11,95

Extra's

  • Spare-rib (€ 2,00 p.p.)
  • Gegrilde kippenpoot (€ 2,00 p.p.)
  • Gegrild buikspek (€ 2,00 p.p.)
  • Kiploempia met saus (€ 3,00 p.p.)

Italiaans buffet

Met Italiaanse rauwkost, ciabatta en/of stokbrood met kruidenboter

Keuze uit de volgende pasta soorten:

  • Penne Arrabiata:
    Penne, gehaktballetjes, zwarte olijven, ui, pesto, Italiaanse kruidensaus
  • Penne Spinoza:
    Penne, kip, spinazie, zongedroogde tomaatjes, mozzarella, tomatensaus
  • Lasagne Bolognese:
    Lasagne pasta bladen, gehakt, tomatensaus en kaasroomsaus
  • Lasagne Florentine:
    Spinazie, Italiaanse kruidensaus, lasagne pasta bladen, bechamelsaus, mozzarella en kaas
  • Macaroni met goud bekroond:
    Pasta, gehakt, tomatensaus, blikzult en gemengde groenten
  • Spaghetti:
    Pasta, rijk gevuld met spaghettisaus, gemengde groenten, gehakt en salami
  • Pasta carbonara:
    Pasta, room, champignons, ui, ei, bosui en spekreepjes
  • Pasta kip stroganoff:
    Penne, kip, paprika, ui, champignons en stroganoffsaus


Vanaf 15 personen, keuze uit 3 soorten
Vanaf 20 personen, keuze uit 4 soorten
Vanaf 25 personen, keuze uit 5 soorten

Vanaf 15 personen
Prijs per persoon € 12,95

Ovenschotelsbuffet

Witlofgratinschotel met huisgemaakte beenham:
Met aardappelgratin, witlof, beenham en kaas
Surinaamse schotel:
Aardappelpuree, kip, kerrie, groenten, ananas, banaan en kaas
Zalmspinazieschotel:
Aardappelgratin met spinazie, zalm, uitgebakken spekreepjes en kaas
Oma’s ovenschotel:
Aardappelschijfjes, sperziebonen, broccoli, gehakt, ui, tomaat en kaas
Boeren ovenschotel:
Gebakken aardappel, wortelen, doperwten, rookworst, ui, curry en kaas
Andijvieschotelgratin met goud bekroond:
Aardappel, andijvie, ui, bospaddentoelenmix,
uitgebakken spekjes en kaas
Spinazieovenschotel met kaassaus:
Aardappelpuree spinazie, gehakt, kaassaus en kaas
Aspergeschotel:
Aardappelschijfjes, asperges, beenham, ei, hollandaisesaus en kaas
Preiballetjesschotel:
Krielaardappel, prei, balletjes gehakt, kaassaus en kaas

Vanaf 10 personen
Prijs per persoon € 10,95

Vanaf 10 personen keuze uit 3 soorten
Vanaf 15 personen keuze uit 4 soorten
Vanaf 20 personen keuze uit 5 soorten

Extra vleescompontent € 2,00 p.p.
(Keuze uit: gebraden speklapjes, gehaktbal, hamburger, kipfilet, slavink, saucijs rund/varken, kippenpoot)

Bourgondisch stoofbuffet

Met aardappel en/of rijst, Boerenbrood en/of stokbrood (wit en/ of bruin) met roomboter en/of kruidenboter

Keuze uit de volgende stoofgerechten:
Coq au vin (kip stoofpot)
Hachee met rundvlees
Goulash met rundvlees
Boeuf bourguignon met rundvlees
Belgisch bier stoofpotje met varkensvlees
Bourgondische stoofpot met rundvlees en gestoofde groenten

Aardappel variaties:
Gebakken aardappel
Gebakken krieltjes met ui en spekjes
Aardappelpuree
Aardappelschijfjes
Aardappel “gratin”

Witte rijst met/zonder roerbakgroenten

Vanaf 15 personen keuze uit 2 soorten stoofpot en 2 soorten aardappel of rijst
Vanaf 20 personen keuze uit 3 soorten stoofpot en 3 soorten aardappel of rijst
Vanaf 25 personen keuze uit 4 soorten stoofpot en 4 soorten aardappel of rijst

Vanaf 15 personen
Prijs per persoon € 13,95

Winters stamppot buffet

  • Boerenkool stamppot met rookworst
  • Zuurkool stamppot met rookworst
  • Andijvie stamppot met ei en spekjes
  • Hutspot met rundvlees
  • Snijbonen stamppot met rundvlees
  • Rodekool stamppot met hachee
  • Rode bieten stamppot met stukjes uitgebakken buikspek


Vanaf 15 personen, keuze uit 3 soorten stamppot en 3 soorten extra vlees
Vanaf 20 personen, keuze uit 4 soorten stamppot en 4 soorten extra vlees
Vanaf 25 personen, keuze uit 5 soorten stamppot en 5 soorten extra vlees

(Bij dit buffet is het mogelijk om een aantal soorten zonder vlees (vegetarisch) te bestellen).

Vanaf 15 personen
Prijs per persoon € 8,95

Extra vleescompontent € 2,00 p.p.
(Keuze uit: rookworst, gebraden speklapjes, gehaktbal, stooflapje, kipfilet, slavink, saucijs rund/varken, kippenpoot)

Zomers stamppot buffet

  • Rauwe andijvie stamppot: Aardappel, andijvie, ei, kaas en gehakt
  • Gegratineerde andijvie stamppot: Aardappel, andijvie, ui, uitgebakken spekreepjes, bospaddenstoelenmix en kaas.
  • Lente stamppot: Aardappel, doperwten, roerbak groenten, uitgebakken rauwe ham, feta kaas en een tikkeltje knoflook
  • Zoete aardappel met pastinaak stamppot: Zoete aardappel, Pastinaak, gemende zomer groenten, sinaasappel, verse worst, tijm en een tikkeltje knoflook .
  • Snijbonen stamppot: Aardappel, snijbonen, rundvlees en uitgebakken spekreepjes
  • Zomer zuurkool stamppot: Aardappel, zuurkool, ananas en uitgebakken spekreepjes.
  • Spinazie stamppot: Aardappel, blad spinazie, ei, ui, rundvlees.
  • Rucola stamppot: Aardappel, Italiaanse roerbak groenten, rucola, kipreepjes en pesto.
  • Witlof stamppot: Aardappel, witlof, bosuitjes, brie en boerenachterham

Jus
Appelcompote

Vanaf 15 personen, keuze uit 3 soorten stamppot en 3 soorten extra vlees
Vanaf 20 personen, keuze uit 4 soorten stamppot en 4 soorten extra vlees
Vanaf 25 personen, keuze uit 5 soorten stamppot en 5 soorten extra vlees

(Bij dit buffet is het mogelijk om een aantal soorten zonder vlees (vegetarisch) te bestellen).

Vanaf 15 personen
Prijs per persoon € 8,95

Extra vleescompontent € 2,00 p.p.
(Keuze uit: gebraden speklapjes, gehaktbal, stooflapje, kipfilet, slavink, saucijs rund/varken, kippenpoot)

Nagerechten - Toetjes

Als nagerecht kunnen we een dessert buffet of een toetje per persoon voor u samenstellen.

Een kaasplank behoort tevens tot de mogelijkheid

U kunt een keuze maken uit de volgende mogelijkheden

Panna cotta
Mousse: vanille, aardbei en chocolade
Kwark: vanille en aardbei
Bavarois: in verschillende smaken
Rote Grütze
IJs, diverse soorten
Vers fruitcocktail
Slagroom

Lekkerlandse bluf
Vlaflip

Vanaf 15 personen keuze uit 3 soorten
Vanaf 20 personen keuze uit 4 soorten
Vanaf 25 personen keuze uit 5 soorten

Als buffet is de prijs per persoon € 4,95

Saladeschotels

Huzarensalade (€ 4,95 per persoon)
Rundvleessalade opgemaakt met: vleeswaren, ei,
augurk, komkommer, tomaat, zilverui, vruchten en sla

Zalmsalade (€ 6,95 per persoon)
Zalmsalade opgemaakt met: zalm, garnalen,
komkommer, tomaat, radijs, zilver ui, augurk en sla

Scharrelsalade (5 5,50 per persoon)
Eiersalade opgemaakt met: kip, tomaat, ei, augurk, vruchten, zilver ui, en sla

Smulsalade (€ 4,95 per persoon)
Rundvleessalade met smulsaus opgemaakt met
diverse soorten vruchten en sla

Kartoffelsalade (€ 4,50 per persoon)
Aardappelsalade met katenspek opgemaakt met:
druiven, katenspek, augurk, zilver ui, tomaat, ei, Amsterdamse ui en sla

Stokbrood en kruidenboter (vanaf 5 personen)
per persoon € 1,00

Belegde broodjes

Zachte bolletjes wit/ bruin

Met/zonder roomboter

  • Kaas
  • Gebraden kipfilet
  • Gelderse snijworst
  • Gebraden gehakt
  • Leverkaas
  • Schouderham
  • Boterhamworst
  • Ardenner mosterdrollade

€ 1,65 per persoon

Zachte bolletjes wit/ bruin, knapperige bolletjes wit/ bruin

Met/zonder roomboter

  • Boerenachterham
  • Gebraden kipfilet met zontomaatjes
  • Rosbief
  • Rauwe ham
  • Filet americain
  • Filet de kleyburg
  • Roombrie

€ 1,95 per persoon

Luxe Broodjes, pistolet wit/ bruin, ciabatta

Carpaccio
carpaccio, rucola, dressing, parmezaanse kaas en pijnboompitjes
Kleyburg
brie, honing en pijnboompitjes
Italiaans
mascarpone, parmaham, rucola en pijnboompitjes
Gezond
roomkaas, ham, kaas, ei, tomaat, komkommer
Polder
boerenachterham, kruidenkaas, ijsbergsla
Zalm
roomkaas, zalm en ijsbergsla

€ 3,95 per persoon

Hapjes

Hapjesschaal Lekkerland

Grillworst 5 stuks
Kaas 5 stuks
Boterhamworst met augurk 5 stuks
Runderrookvlees met ei 6 stuks
Balletjes gehakt 5 stuks
Kookworst 4 stuks

Totaal 30 stuks prijs € 19,70

Hapjes De Kleyburg

Gevuld ei 8 stuks
Runderrookvlees met ei 6 stuks
Ham met monchou 6 stuks
Boterhamworst met augurk 4 stuks
Wrap gevuld met kruidenkaas en boerenachterham 6 stuks
Balletjes gehakt 4 stuks
Grillworst 6 stuks

Totaal 40 stuks prijs € 39,00

Hapjesschaal Schoonenburg

Komkommer met filet americain 6 stuks
Gevuld ei 8 stuks
Runderrookvlees met ei 6 stuks
Gevulde tomaat, mozzarella en basilicum 6 stuks
Gegrilde ham met monchou 8 stuks
Wrap met kruidenkaas en gerookte zalm 6 stuks
Rauwe ham met meloen 10 stuks

Totaal 50 stuks prijs € 62,50

Partypan

Gevuld met (keuze uit 6 soorten)
Gehaktballetjes
Indische balletjes
Saté balletjes
Spareribs
Mini kipsaté
Grillworst
Zeeuws spek
Kippeling
Borrelpootjes

Vanaf 8 personen
Prijs per persoon € 4,95

Compleet

Een partypan compleet met 2 soorten salade, 3 soorten saus, stokbrood en kruidenboter.

€ 9,95 per persoon

H. Bouter, Keurslager

Hellemanstraat 8
2957AM Nieuw-Lekkerland
0184682520

Openingstijden

maandag 08:30 - 18:00
dinsdag 08:30 - 18:00
woensdag 08:30 - 18:00
donderdag 08:30 - 18:00
vrijdag 08:00 - 20:00
zaterdag 07:00 - 16:00
zondag Gesloten